"Dolce Lucrezia" Croatina Dolce IGT

„Dolce Lucrezia”, czyli „Słodka Lukrecja” to lekkie, naturalne i „żywe” czerwone wino.
Tytułową słodycz Lukrecji - nienahalną i naturalną, pochodzącą z winogron - równoważy
odpowiedni poziom kwasowości i dobra struktura. Wino charakteryzuje się ładną
rubinową barwą i charakterystycznym naturalnym, delikatnym musowaniem, objawiającym
się już przy nalewaniu do kieliszka. Wino to wprost zniewala intensywnym aromatem,
przywodzącym na myśl owoce leśne z dominantą nuty poziomek, powtarzającą się
również na języku. W ustach pełne, dobrze zbudowane, a jednocześnie lekkie, z
orzeźwiającym i zaskakująco przyjemnym musowaniem, potęgującym miłe wrażenia z
delektowania się „Słodką Lukrecją”.

Dodatkowe informacje:
Wino zostało wyprodukowane na bazie lokalnego, starego szczepu Croatina, z
niewielkim dodatkiem Uva Rara z winogron zbieranych na stoku winnicy leżącej u stóp
domu rodziny Calatronich. Otrzymane wino dosyć szybko, jeszcze w trakcie fermentacji,
jest filtrowane w celu zatrzymania procesu przemiany zawartego w winogronach cukru w
alkohol. Temu procesowi zawdzięcza swą naturalną słodycz oraz stosunkowo niewielki
poziom alkoholu. Wino nie zawiera chemicznych stabilizatorów, co przy śladowym
poziomie siarczynów sprawia, że jest to prawdziwe, naturalne „il vino vivace”, tzn. wino
„żywe”, fermentujące jeszcze w butelce i pozwalające się cieszyć bogactwem smaków i
aromatów stworzonych przez naturę.
Producent „Dolce Lucrezia”, Daniele Calatroni, nazwał tak te wino na cześć swej
ukochanej córeczki – Lukrecji, urodzonej w 2002 roku. Od tamtej pory rokrocznie
produkuje limitowaną, niewielką jak na dzisiejsze standardy, partie wina o tej nazwie.